Zaterdag 20 november werden we gastvrij ontvangen bij Bakkerij Kersten in Rotterdam voor een broodbakworkshop ten gunste van het Steenbakkers Onderwijs Project van Stichting Diwa. We werden direct aan het werk gezet met het maken van een rijkgevulde kerststol. Het was nog niet eenvoudig om alle rozijnen, sucade en noten in het deeg te kneden.
Ondertussen werden we verwend met koffie, thee en fris en allerhande bakkerslekkernijen zoals soesjes, boterletter en sausijsenbroodjes. Na het brood maakten we speculaasjes. Het speculaasdeeg nam verschillende vormen aan, al naar gelang het wereldbeeld en interesses van de persoon die het bewerkte.
Aan het eind van de middag waren we moe maar voldaan over het resultaat. Bakker Bert en zijn vrouw Liesbeth bedankten we van harte voor het geheel belangeloos verzorgen van deze leerzame en aangename workshop.
